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SJØ, UNE AVENTURE CULINAIRE SIGNÉE DFDS

SJØ, UNE AVENTURE CULINAIRE SIGNÉE DFDS

Macaroons from our onboard restaurant Sjo.

À la poursuite de l'étoile

Quelle image un restaurant étoilé au guide Michelin renvoie-t-il ? Pour nous, cela est synonyme de qualité et d'innovation, deux valeurs que nous essayons de mettre en avant à bord de nos ferries sur la ligne Copenhague-Oslo, le Crown Seaways et le Pearl Seaways. C'est pourquoi nous avons pour objectif de décrocher une des étoiles tant espérées dans notre nouveau restaurant, SJØ.

Un coup de main

Même si nous avons pour objectif de décrocher une étoile au guide Michelin, notre priorité reste d'offrir à nos clients le meilleur service possible.

Pour être sûrs d'y parvenir, nous avons engagé un nouveau chef à bord, qui n'est autre que l'ancien chef du Noma, Søren Westh. Nous accueillons également dans l'équipe Christian Mortensen, l'ancien chef de Kul à Kødbyen et du restaurant The Paul à Tivoli, tous deux étoilés au guide Michelin depuis 7 ans.

Nous ferons tout notre possible pour faire figurer SJØ parmi les meilleurs restaurants scandinaves.

couple drinking wine in onboard restaurant

Notre vision

Nous faisons tout notre possible pour offrir à nos passagers une expérience culinaire exceptionnelle, ce qui signifie que notre restaurant doit proposer un service et une cuisine de qualité.

Notre plus grand rêve est de décrocher une étoile au guide Michelin, et nous sommes déterminés à l'atteindre.

Un travail acharné

Pour y parvenir, nous allons avoir besoin de l'implication de l'ensemble de notre personnel, en particulier de nos chefs. Nous allons créer une expérience culinaire unique pour nos clients, les passionnés de cuisine et les critiques.

En plus d'une cuisine flambant neuve et d'un nouveau menu, tout le monde va devoir mettre la main à la pâte pour garantir que SJØ satisfasse les exigences du guide Michelin, ce dont nous sommes convaincus.

Nous sommes la meilleur compagnie de ferries du monde en 2019 !

C’est toujours un moment de fierté quand vos efforts sont reconnus, c’est pourquoi nous sommes honorés de recevoir une nouvelle récompense. Cette année, nous avons été élus meilleure compagnie de ferries du monde au World Travel Awards

Nous avons gagné cette récompense tous les ans depuis 2011. Cela fait donc 9 années consécutives! Incroyable ! Nous avons aussi été élus meilleure compagnie de ferries d’Europe tous les ans ces 8 dernières années.