Chevron pointing rightFacebookLinkedInTwitterEmailFacebooklinkedInBlogYouTubeInstagramArrow downExternal link (before text)Toggle menu and search iconLoginTriangle pointing upSearch (magnifying glass)Cross (close)InfoPassenger ferriesBoatTruckAbout usDownloadCustomer center iconFerry crossingBusiness cruiseCruises and packagesGroupsAutomotiveHazardous cargoIndustrial cargoISO containerMobile machineReefer containerReefer trailerSelf-driveTrailerBulk liquidPdfSwitch-arrowsCheckmarkThree dotsCross with circleFlag nl-BEFlag fr-BEFlag sv-SEFlag da-DKFlag nlFlag etFlag fiFlag deFlag itFlag lvFlag ltFlag nnFlag ruFlag esFlag plFlag frFlag en (UK)Flag en (US)Flag en (Global)Flag pt (BR)Flag en (CA)Flag zh (CN)Flag cs (CZ)Flag ee (EE)Flag ja (JP)Flag ko (KR)Flag ro (RO)Flag sk (SK)Flag bgAlertOutbound and Returntickmarknumber of sailingsdruration of sailingdrive onsea view cabinbooking deadlinedrive on cycle onconcert ticketmatch ticketbus transfercurrency DKKcurrency €currency poundcurrency %romantic mealnights on boardmealromantic nights on boardnights in cityromantic cityfamily city
GDPR-DISCLAIMERGDPR-READMORE
GENERAL-REJECT

SJØ: ПУТЬ DFDS К ВЫСОТАМ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА

SJØ: ПУТЬ DFDS К ВЫСОТАМ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА

Macaroons from our onboard restaurant Sjo.

Путь к звезде

Что означают звезды Мишлен? Для нас это символ качества и новаторства, которым на обоих наших паромах Копенгаген — Осло, Crown и Pearl, уделяется очень много внимания. Именно поэтому мы поставили перед собой цель добиться легендарной звезды Мишлен для нашего нового ресторана SJØ.

Помощь экспертов

Получение звезды Мишлен — один из наших главных приоритетов, но качество обслуживания гостей для нас еще важнее.

Поэтому мы пригласили новых шеф-поваров: Сёрена Веста, который ранее работал шеф-поваром в знаменитом ресторане Noma с двумя звездами Мишлен, и Кристиана Мортенсена, служившего шеф-поваром в ресторанах Kol i Kødbyen и The Paul в парке Тиволи (последний на протяжении семи лет входит в Красный гид Мишлен).

Чтобы получить звезду, SJØ должен стать одним из лучших ресторанов скандинавской кухни, — и мы этого добьемся.

couple drinking wine in onboard restaurant

Наша концепция развития

Мы хотим, чтобы обед в SJØ был настоящим событием для гостей. Поэтому мы следим, чтобы кухня и обслуживание в этом ресторане поддерживались на высочайшем уровне.

Звезда Мишлен — это наша самая большая и страстная мечта, и мы приложим все усилия, чтобы ее осуществить.

Упорный труд

Чтобы добиться звезды, всем нашим сотрудникам — особенно поварам — придется приложить немалые усилия. Мы намерены сделать так, чтобы каждое посещение SJØ становилось уникальным опытом и для гостей, и для гурманов, и для ресторанных критиков.

Для этого нужны новая кухня, новое оригинальное меню и очень много труда. Все наши сотрудники готовы работать столько, сколько потребуется, чтобы ресторан SJØ соответствовал стандартам Красного гида Мишлен.

Мы получили награду!

Нас признали лучшим европейским оператором паромного сообщения 2012–2019 гг. и ведущим оператором паромного сообщения в мире 2011–2018 гг.