Passagerfærger
Ruter
Ferie og MiniCruise
Tilbud og Events
Konferencer og Grupper
Inspiration og Kundeservice
Sådan vælger du mad til din firmaevent

Lækker mad i alle prisklasser: guide til forplejningen ved firmaevents med DFDS

At spise godt er en vigtig del af en vellykket konference. Men hvad skal du vælge?

Maden ombord på skibet, der sejler mellem Oslo/København og København/Oslo, er et gastronomisk overflødighedshorn i alle prisklasser og genrer. Vi giver dig et overblik her.

Send forespørgsel på BusinessCruise her

Restaurant Blue Riband: Det gastronomiske valg

Blue Riband er skibets selskabsrestaurant, som kun businesskunder og grupper (private eller virksomheder) kan benytte.

Det er en nordisk fusion med det europæiske køkken, og der er lækre muligheder for vegetarer, veganere og dem, der gerne vil undgå laktose og gluten.

For selskabsmaden har fået så mange nøk opad, at selv kok og souschef Driss Ouazzani ikke kan genkende den længere:

Jeg har været her i 17 år, og det er slet, slet ikke det samme på madsiden længere. Standarden og ambitionerne er tårnhøje,” - siger Driss Ouazzani og foreslår en festmenu bestående af hjortefilet med brombær, røget pastinak og rosmarincrumble efterfulgt af pighvar med sort puré af grøntsager og fiskefumé. Til dessert trifli af brownie med creme og knas.

Men vær forberedt på kulinariske overraskelser – menuen ændres hvert halve år.

Prisniveau: 2-retter 335 kr. 3-retter 395 kr. 4-retter 455 kr. Priser er excl. drikkevarer.

Vælg mellem 5 forskellige forretter, hovedretter og desserter. Plads til 240 personer.



Et hav af muligheder

På DFDS-skibene er der 4 restauranter at vælge imellem, hvoraf den ene, Blue Riband, er forbeholdt skibets grupper. Men I kan benytte alle restauranterne. Det afhænger af, hvor mange I er, og om bookingen kan finde plads til jer.



Særlig mødeforplejning: Det sunde og smarte valg

Er der behov for fuld fokus i mødelokalet på øverste dæk eller ydes noget helt særligt i Akershus eller Trekroner - de nye VIP-konferencelokaler i det tidligere kasino - er det oplagt med mingle-menuen.

Tapas og kanapeer til at hapse af.

Det er et nyt tilbud til businesskunder, som ikke har tid til at forlade mødelokalet, men stadig gerne vil have sund mødeforplejning i kombination med store smagsoplevelser.

Jeg synes mingle-menuen er oplagt til konferencegæster, fordi den er enkel, praktisk og heller ikke falder så tungt. Og så egner den sig især til, hvis pauserne ikke skal være så fastlagte,” - siger Morten Berg, der er Head Chef for alle restauranter.

Prisniveau: Basic Mingle (7 forskellige elementer) 149 kr. pr. pers. Value Mingle (10 forskellige elementer) 179 kr. pr. pers. Premium Mingle (12 forskellige elementer) 209 kr. pr pers.



Restaurant 7 Seas: Det klassiske valg

Alle restauranterne er placeret på de øvre dæk. Krydstogtstemningen er allestedsnærværende med guldbelagte gelændere og fine gamle skibsmodeller, der fortæller maritime historier.

Og på 7 Seas er det som om, at det hele mødes. Gammelt og nyt. Danmark, Norge og Sverige. Havene, der forbinder os. Øresund, Kattegat og Skagerrak.

7 Seas er en nordiskinspireret, overdådig buffet, hvis eneste skavank er, at man spiser mere, end man har behov for. For sådan er det med buffeter, hvor friskheden er til at smage.

Her er finskårede fileter af vildtkød fra rensdyr og hjort, skaldyr ad-libitum, torsk, laks og salater side om side med frikadeller, stege, bøffer, glaserede skinker, hjemmebagt brød og desserter.

Mange businesskunder kombinerer selskabsmenuen med vores buffet i 7 Seas, fordi buffeten har noget for alle,” - siger Benjamin Fridlund, konferencemanager, som hjælper virksomhederne med at få en vellykket mødeoplevelse.

Et særligt bord er forbeholdt retter fri for laktose og gluten.

Prisniveau: Dinnerbuffet 275 kr. pr. pers. (excl. drikkevarer). Plads til 450 gæster.

Konferanse vert

Den rette forplejning er en vigtig del af en gennemført firmaevent.
På DFDS-skibene finder du fire forskellige restauranter, der giver dig mulighed for at vælge dén kulinariske oplevelse og det prisniveau, der passer til din firmaevent.

Billede: Konferencemanager, Benjamin Fridlund.

Restaurant Explorer’s Steakhouse: Det saftige valg

Er drømmen en stor saftig bøf, en burger, også i en plantebaseret udgave, eller tunsteak, er Explorer’s Steakhouse svaret.

Du kan få op til 1.000 grams bøffer lavet af wagyu-kød, som er en japansk kvægrace, der giver særligt lækkert kød,” - fortæller Head Chef Morten Berg.

Prisniveau: 2-retter 299 kr/person. 3-retter 375 kr/person.
Priser for grupper: Fra 374 kr. Grupper max. 20.



Restaurant Little Italy: Det hyggelige valg

Little Italy er som en pizzarestaurant i Rom-kvarteret Trastevere. Uprætentiøs og hyggelig.

Pizzasmagen er autentisk med en rundhåndet fordeling af toppings. F.eks. masser af kylling, pecorino-ost og salat på pizzaen Pollo e Pecorino. De har alle en lækker sprød bund – og er bagt i stenovn.

Pasta bolognese fås også i en vegetarisk udgave, og til dessert er der selvfølgelig tiramisu og andre lækkerier.

Som den eneste restaurant ombord kan du gå lige ind.

Little Italy er nemlig uden bordbestilling og derfor oplagt til mindre virksomhedsarrangementer, der gerne vil give deltagerne frihed til selv at bestemme, hvornår de skal spise. Restauranten er ofte et godt valg til frokost. Stedet er dog populært, især hvis du kommer til traditionel spisetid.

Prisniveau: Antipasti fra 70 kr. Pasta fra 99 kr. Pizza fra 125 kr. Det søde fra 70 kr.

Borde kan ikke bookes af grupper. Grupper kan kun anvende denne restaurant, hvis de spiser pizza- og salatbuffet med 1 øl/vand samt kaffe og kage som frokost.

** Alle priserne er med forbehold for årlige prisstigninger.



DFDS svarer på:

Hvordan vælger man den rigtige menu til sit firmaevent? Og hvad skal man overveje, når man vælger forplejning til et firmaarrangement?



Antal og formål

I skal have styr på deltagerantal og karakteren af mødet eller konferencen. Er det afslappet, hvor formålet f.eks. er at ryste folk sammen, eller er det et højprofileret bestyrelsesmøde, hvor der gerne må kræses om den enkelte?

Dernæst skal I udpege en eller flere personer i virksomheden med ansvar for at træffe den endelige beslutning om, hvad der skal serveres af retter, og i den forbindelse undersøger man for allergier og særlige præferencer blandt mødedeltagerne.



Den klassiske kombination: Selskabsmenu og buffet

Er der tale om et BusinessCruise med to overnatninger og tid til indlagte pauser og sociale aktiviteter, er det helt oplagt, som hovedparten af vores kunder gør det, at vælge en 2- eller 3-retters selskabsmenu den ene vej og buffet den anden vej.

Buffeten har et hav af forskellige retter at vælge imellem, og det gør det nemt for den mødeansvarlige, fordi der vil være noget for alle. Selskabsmenuen fungerer rigtig godt som finale på et veloverstået arrangement, fordi der er skruet op for det gastronomiske niveau.

Eventplanlæggerens tjekliste

Download tjekliste

Det kræver overblik at planlægge events, konferencer, firmafester og møder. Dit næste events succes afhænger af, om forholdet mellem den gode idé, detaljer og planlægning er i balance.

ShippingLogistikløsningerOm DFDS (engelsk)
PassagerfaergerGrupperKonferencer moederBlogGuide forplejning firmaevents dfds
DFDS Whistle-blower systemOm CookiesJuridiskeFinanstilsynet rapport