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SJØ – EINE KULINARISCHE REISE MIT DFDS

SJØ – EINE KULINARISCHE REISE MIT DFDS

Macaroons from our onboard restaurant Sjo.

Der Weg zum Stern

Was stellen Sie sich unter einem vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurant vor? Wir denken dabei vor allem an Qualität und Innovation. Darauf legen wir auf unseren Schiffen zwischen Kopenhagen und Oslo größten Wert. Aus diesem Grund setzen wir alle Hebel in Bewegung, um die geschätzte Auszeichnung für unser neues Bordrestaurant SJØ zu erhalten.

Eine helfende Hand

Über unser Engagement für den Michelin-Stern vergessen wir jedoch nicht unsere höchste Priorität: erstklassiger Service für unsere Gäste.

Aus diesem Grund begrüßen wir unseren neuen Chefkoch an Bord: Søren Westh, bekannt aus dem Noma. Ebenfalls neu in unserem Teams ist Christian Mortensen, ehemaliger Koch des Kol i Kødbyen und des The Paul im Tivoli in Kopenhagen – beide Restaurants waren sieben Jahre lang mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Unser Ziel ist es, mit dem SJØ einen Spitzenplatz skandinavischer Küchen zu besetzen.

couple drinking wine in onboard restaurant

Unsere Vision

Da wir unseren Gästen unübertroffenen Genuss bieten möchten, müssen Service und Küche unseres Restaurant höchsten Qualitätsansprüchen genügen.

Die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern ist ein ehrgeiziges Ziel – wir werden es sicher erreichen.

Harte Arbeit

Auch wenn die Leistung der Köche an erster Stelle steht, ist voller Einsatz vom gesamten Team erforderlich. Wir wollen unsere Gäste, Feinschmecker und Kritiker mit einmaligen kulinarischen Genüssen begeistern.

Eine brandneue Küche und sorgfältig zusammengestellte Speisekarte sind bereits vorhanden. Mit Spitzenleistungen des gesamten Teams wird das SJØ den Michelin-Standard erfüllen.

Wir wurden ausgezeichnet!

Wir wurden in 2012-2019 als „Europes Leading Ferry Operator“ und in 2011-2018 als „Worlds Leading Ferry Operator“ ausgezeichnet