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SJØ, UNE AVENTURE CULINAIRE SIGNÉE DFDS
Sjo restaurant onboard Copenhagen-Oslo

À la poursuite de l'étoile

Quelle image un restaurant étoilé au guide Michelin renvoie-t-il ? Pour nous, cela est synonyme de qualité et d'innovation, deux valeurs que nous essayons de mettre en avant à bord de nos ferries sur la ligne Copenhague-Oslo, le Crown Seaways et le Pearl Seaways. C'est pourquoi nous avons pour objectif de décrocher une des étoiles tant espérées dans notre nouveau restaurant, SJØ.

Un coup de main

Même si nous avons pour objectif de décrocher une étoile au guide Michelin, notre priorité reste d'offrir à nos clients le meilleur service possible.

Pour être sûrs d'y parvenir, nous avons engagé un nouveau chef à bord, qui n'est autre que l'ancien chef du Noma, Søren Westh. Nous accueillons également dans l'équipe Christian Mortensen, l'ancien chef de Kul à Kødbyen et du restaurant The Paul à Tivoli, tous deux étoilés au guide Michelin depuis 7 ans.

Nous ferons tout notre possible pour faire figurer SJØ parmi les meilleurs restaurants scandinaves.

Onboard Dining - Wine

Notre vision

Nous faisons tout notre possible pour offrir à nos passagers une expérience culinaire exceptionnelle, ce qui signifie que notre restaurant doit proposer un service et une cuisine de qualité.

Notre plus grand rêve est de décrocher une étoile au guide Michelin, et nous sommes déterminés à l'atteindre.

Un travail acharné

Pour y parvenir, nous allons avoir besoin de l'implication de l'ensemble de notre personnel, en particulier de nos chefs. Nous allons créer une expérience culinaire unique pour nos clients, les passionnés de cuisine et les critiques.

En plus d'une cuisine flambant neuve et d'un nouveau menu, tout le monde va devoir mettre la main à la pâte pour garantir que SJØ satisfasse les exigences du guide Michelin, ce dont nous sommes convaincus.

Couple in restaurant

À bord des ferries Copenhague-Oslo

Optez pour notre traversée de nuit entre Copenhague et Oslo et bénéficiez d'un accès aux excellentes installations disponibles à bord, dont plusieurs restaurants et bars, une boutique hors taxes, un spa et plus encore.

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