Põnevad maitsed Rootsist
6 toitu, mida Rootsis maitsta
Kes meist ei oleks kuulnud rikkaliku toiduvalikuga Rootsi lauast või traditsioonilisest suve lõppu tähistavast vähipeost (kräftskiva)? Reisil olles püüame alati avastada uusi maitseid ja neid proovida. Jagame mõned soovitused toitude kohta, mida Rootsis olles tasuks kindlasti järele proovida.
Näkileivad
Rootsis hakati näkileiba valmistama juba keskajal ning algselt peeti seda rohkem vaesema elanikkonna toiduks. Kui algselt valmistati ringikujulisi näkileibasid, mida riputati ahju kohale kuivama, siis täna võite kaubandusest leida erineva kuju, suuruse, paksuse, maitse ning tekstuuriga krõbeleibasid, mida on mõnus näiteks reisil olles krõbistada.
Tänaseni on see kiudainerikas krõbeleib olulisel kohal rootslaste toidulaual. Näkileiba nauditakse nii iseseisvalt kui mitmete erinevate lisanditega.
Kaneelisaiad
Kui soovite osa saada üleriigilisest kaneelisaia päevast, tasub kindlasti Rootsis olla 4. oktoobril, mil kõik kohad on kaneelilõhna täis.
Kaneelisaiu hakati valmistama juba peale esimest maailmasõda, kuid oma populaarsuse saavutasid need maitsvad saiakesed aastakümneid hiljem. Rootsi traditsiooniline kaneelirull sisaldab vähesel hulgal kardemoni, vürtse ning neid küpsetatakse muffinivormides, et saiad küpseksid võimalikult õhulised.
Nautige Rootsis olles fika’t koos suussulava kaneelisaiaga.
Vähisöömispidu
Vähisöömispidu (kräftskiva) on traditsiooniline suve lõppu tähistav pidupäev, mida peetakse õues või siseruumides. Peo toimumise koht on kaunistatud paberlaternatega ning peolised kogunevad pika lookas laua taha, et koos süüa-juua ning laulda.
Vähki küpsetatakse soolvees, rohke tilliga ning neid süüakse külmana koos leiva ja tugevamaitselise juustuga.
Lihapallid
Väikeste ümmarguste lihapallide valmistamisel kasutatakse traditsiooniliselt veise-ja seahakkliha ning maitsestamiseks muskaatpähklit. Lisandina süüakse kartuliputru või makarone ning koorekastet.
Lihapallid sobivad imeliselt nautimiseks külma suupistena kui põhiroana. Lihapallide retsept on piirkondade lõikes erinev.
Hapuräim (surströmming)
Soolatud, pikaks ajaks seisma jäetud ning purki pandud räimedest tehtud roog on rahvuslik kalaroog, mida süüakse peamiselt augustis.Riigi põhjapoolses osas peetakse augusti alguses ka spetsiaalset festivali, kus on traditsiooniks saanud avada hapuräime purgid.
Lisaks rootslastele endile on selle söömine populaarne ka turistide seas, kuid mitte kõik ei ole altid seda proovima. Terava ja ebameeldiva lõhna tõttu soovitatakse jälgida tuule suunda avades purgi ning süües hapuräime vastutuult.
Marineeritud heeringas
Heeringas on ajalooliselt olnud üks olulisimaid põhitoite Rootsis ning selle söömine on pikkade traditsioonidega.
Marineeritud heeringat süüakse koos keedetud kartuli, hapukoore, hakitud murulauguga. Kindlasti tasub proovida ka tükikest Rootsi restoraniklassikast, tuntud eelrooga SOS ehk smör ost och sill- tükike heeringat või ning kõvajuustuga näkileival.
